olivers & coのオリーブオイル、オレアリア クレメンテ エクストラバージンオリーブオイルです。かなりいいオリーブオイル。
1996年、パリのサン・ルイ島に世界初のオリーブオイル専門店として誕生したO&CO.(オーアンドコ-)。今では世界の食通やシェフからも愛されるショップを構え、世界各国に広がっています。O&CO.は最高品質のオリーブオイルを選ぶため、毎年膨大な数のオイルをテイスティングしています。そして色や香り、味を確認し、O&CO.セレクションにふさわしいオイルだけを買い付け、世界中のオリーブオイル愛好家をこだわりの味で魅了し続けています。
オレアリア・クレメンテはイタリア、プーリア州で採れたオリーブで造られた、スイートアーモンドや白い花の香りに、アーティチョークと青草の香りが混ざった様な香りのするオイル。その味わいは上品でコクのあるアタックと溶けるような滑らかさがあり、白身の肉、マグロのタルタルとよく合うとのことです。
たしかに普通のオリーブオイルとは違って、一度使うとなかなか普通のものに戻ることができません。瓶の栓がコルクなので収納がちょっと面倒ですが、別の容器を使うとか別の栓を利用すれば全然問題なしです。
